Dia da edição mensal de almoços executivos. É como feriado santo para nós!

Escolhemos sempre um restaurante fancy para este encontro. Um restaurante com pinta, um restaurante badalado no momento, um restaurante com opções sem glúten e sem lácteos, um restaurante muito postado entre as instragramers, um restaurante com grande vista, um restaurante com muito foodstyling. São inúmeros os nossos critérios e não pedimos tudo num. No fundo, o que mais gostamos é de viajar nas conversas e nas experiências. 
Sim, falamos sobre os outfits do momento, falamos sobre relacionamentos e família, como falamos sobre investimentos, projectos rentáveis, saúde, saúde da mulher íntima e não íntima, dinheiro, bitcoins e apps. Ou seja, falamos de negócios. Os nossos negócios. 
Rimos, rimos muito. E gozamos. Gozamos com as cenas umas das outras. Tornamos conversas sérias mais leves. Desabafamos por vezes. E falamos das nossas mantas polares que se apoderam de nós a partir dos 30. Falamos de estratégias para a perder. E, apesar de neste almoço termos escolhido o Guilty, não nos sentimos nem um pouco culpadas de pecar.

O spot é muito fancy, sem dúvida. O restaurante estava cheio mas nem por isso havia muito barulho. Aconselha-se a reserva e mesmo assim podem ter que esperar no bar o que não é mau de todo pelos cocktails interessantes que tem. A nível de pratos, dá para viajar nos sabores. Na minha steamy adventure babei-me com o molho de redução de vinho do Porto e mostarda dijon e com as uvas combinadas com o chèvre.

Para quem estava em “programa fat Secret” como eu tentando apontar tudo o que comia para perceber as reais quantidades de gordura, hidratos de carbono e proteína que andava a ingerir, esta saladinha também entrou direta para lá. Acho que consegui colocar quase tudo, menos o molho delicioso que, certamente, conta com alguns bons hidratos de carbono. Mesmo assim, é uma opção low carb. Mas a nível de gordura já o cenário é outro. Minhas queridas, saladinhas com queijos (feta, chevre, mozzarella, etc) são um bom aporte de gordura e, em lácteos, a gordura é saturada. Ou seja, é toda aquela gordurinha que faz faísca colaborando na inflamação. Por isso,  é preciso ter atenção. E, em saladas, e, ainda para mais com queijos, quem não adora umas nozes ou umas sementes? A combinação de sabores é brutal e com molho de sabor agridoce ainda mais estamos perante um mix de gordura saturada (queijo) e gordura poli-insaturada ômega 6 (frutos secos e sementes). O ômega 6 em dobro em relação ao ômega 3 dá também direito a um resmungar do nosso sistema imunitário. Posto isto, quando coloquei no fat Secret tudo o que comi deu assim cerca de 900kcal repartidas em 60% de lipídios, 22% de hidratos e 18% de proteína. Um bom típico paleo. 😜

Fiquei de olho no hambúrguer portobello (não incluído no menu Guilty Business) e na pizza de mix de queijos com burrata e numa outra com pesto (estas sim, incluídas no menu Guilty Business). 

A nível de entradas incluídas no menu, entre focaccia, asinhas de frango e carpaccio a escolha caiu sobre a classe. 😜

Sem direito a sobremesa por ter escolhido a entrada do menu, provei a sobremesa das minhas amigas. Uma com fruta laminada e com uma compota provavelmente de morango que não me encheu medidas e, uns churros, uns churros com Nutella que me lembrou as festas populares.

Fiquei de olho na melted indulgence que é só, basicamente, um petit gateau com um magnum de amêndoa lá espetado. Das duas uma, ou tento fazer em casa ou num sábado ao fim da tarde vou lá. Isto porque o restaurante tem o conceito de bar e o conceito de partilha. Nada melhor do que um sábado final de tarde com um cocktail, uns nachos e um melted indulgence para arruinar o funcional mas permitir o prazer de partilhar momentos de verdadeira guilty. E ainda ter a adenda de Dj ao vivo. 
Quanto a preços, Guilty Business 15€ é uma pechincha. 
Apontem. 
Para quando quiserem embarcar naqueles momentos Guilty Business - Elas nas horas (livres). 😜